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# Carbonara Day: la spaghettata social più grande e gustosa del mondo
- URL: https://mag.ticketsms.it/carbonaraday/carbonara-day-spaghettata-social-grande-gustosa-mondo/
- Published: 2021-04-06T12:34:43.000Z
- Updated: 2021-04-06T12:34:43.000Z
- Description: Oggi 6 aprile si celebra il Carbonara Day: l’evento che rende omaggio ad una delle ricette più amate in Italia e non solo. L'obiettivo? Accordarsi sulla ricetta!
- Author: Redazione
- Tags: carbonaraday, gastronomia, #Import 2023-06-15 15:43, #Import 2026-09-16 20:01

La Carbonara è di certo una delle ricette più amate dagli italiani, che oggi 6 Aprile la festeggiano con il **Carbonara Day**, una spaghettata social interamente dedicata alla ricetta, che nelle ultime cinque edizioni ha raggiunto un pubblico di 1 miliardo di persone; ad oggi sono oltre 1.4 milioni i contenuti postati su Instagram con l'hashtag **#Carbonara**. L’appuntamento è diventato imperdibile imperdibile per food blogger, media, cuochi e, ovviamente, amanti della buona cucina.

### L’origine

Secondo la teoria maggiormente diffusa e confermata dagli storici, la carbonara sarebbe stato “il piatto della rinascita”: diffusa alla fine della **seconda guerra mondiale**, durante la seconda metà degli anni quaranta, la sua diffusione avrebbe infatti coinciso con la fine delle privazioni e il ritorno alla normalità. Le prime carbonare nascono così dall’unione tra la pasta italiana e gli ingredienti portati dall’*US Army* nelle famose razioni K: tuorlo d’uovo in polvere e **bacon**.

Da allora potremmo dire che la carbonara rappresenta sicuramente uno di quei piatti che mette quasi sempre tutti d’accordo, ma è anche uno di quelli sulla cui ricetta si litiga di più!

### La ricetta

cSecondo **Riccardo Felicetti**, Presidente dei Pastai di **Unione Italiana Food**: «La Carbonara è una sola, come Venezia». Per gli amanti della tradizione esiste infatti solo una maniera per farla e 5 ingredienti canonici: **pasta**, **guanciale**, **uova**, **pecorino** e **pepe**. Eppure, sebbene lungo lo stivale sia praticamente impossibile trovare ricette che aggiungano ingredienti extra come generalmente accade all’estero, i 5 must have vengono spesso declinati in modi diversi, accendendo - o forse dovremmo dire infuocando - il dibattito: **pancetta** o guanciale, soffritto sì o soffritto no, **parmigiano** o pecorino, solo tuorlo o anche albume, uovo cotto o crudo, pasta corta o lunga…

### La giornata

Il #CarbonaraDay di oggi 6 aprile inizia a partire dalle ore 10 con un live twitting e continuerà per tutta la giornate con dirette sui social. Il tema del #CarbonaraDay di quest’anno è “My Carbonara”, a rappresentare la ricerca e l’affermazione di una via di mezzo tra la ricetta iper purista e quella degli innovatori: non esiste la carbonara perfetta, ma quella “perfetta per me”, #**MyCarbonara**, appunto. A patto, precisiamo, che il tocco dell’autore rispetti comunque lo spirito della ricetta originale.

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Ma diciamocelo, la verità alla fine è una sola: la carbonara non si discute, si gusta! E nemmeno la pandemia da **covid-19** e i ristoranti chiusi fermeranno gli italiani dal celebrare questa giornata, che si svolgerà per il secondo anno online. Per partecipare basterà seguire gli hashtag #CarbonaraDay e #MyCarbonara e ognuno potrà pubblicare contenuti per rendere omaggio all’amato piatto condividendo la sua personale versione, pochi istanti prima di assaporarla, tutt'altro che virtualmente!